台風が去ったと思ったら、急に肌寒くなった。 秋を感じながら、今夜は出番待ちをしている白菜で太平燕擬きを作った。 美味しい...。 今日は残り野菜を出汁で煮込み、シャンタンスープと鶏ガラスープで味を調えた。 数日続いた雨でなかなか洗濯物が乾かない日…

今日は夕飯のお米を4合炊いたら、足りなかった。やはり5合炊かないとダメだ。 私も主人も日本酒を飲まない。 せっかく頂いた獺祭のありがたみを感じることができないので、最高級の日本酒を料理に使わせて頂き、贅沢な気分を味わう。 夕飯は豚ロースをみりん…

今朝は台風上陸一歩手前のため、雨が降り出した。そんな朝はそれぞれの学校への交通機関に乱れが出るため、朝から皆バタバタ... とりあえずササッと食べて、行ってきます。

土鍋で料理を始めた。やはり遠赤外線効果なのか美味しく仕上がる。 更に料理に遊び感覚がプラスされる。そこがまた楽しい。 厄介なのは、土鍋が重たいこと。洗うのが億劫。まぁそれは仕方ないか。 ごぼう鍋 出汁に酒、みりん、薄口醤油、醤油で調整。 あー美…